가축 사료에 알리신을 사용하는 것은 고전적이고 지속적인 주제입니다. 특히 "항생제 감소 및 금지"라는 현 상황에서 천연 다기능 기능성 첨가제로서의 알리신의 가치는 점점 더 중요해지고 있습니다.

알리신은 마늘에서 추출하거나 인공적으로 합성한 활성 성분입니다. 주요 활성 물질은 디알릴 트리설파이드와 같은 유기황 화합물입니다. 아래에서는 알리신의 역할과 사료에서의 활용에 대한 자세한 설명을 제공합니다.

핵심 작용 메커니즘

알리신의 효과는 다면적이며, 이는 독특한 유기황 화합물 구조에 근거합니다.

1. 광범위 항균 작용:
   • 박테리아 세포막에 침투하여 세포 구조를 파괴하고 세포 내용물이 누출될 수 있습니다.
   • 이는 박테리아 세포 내의 특정 효소의 활동을 억제하여 신진대사를 방해합니다.
   • 그람 양성균과 그람 음성균 모두에 대해 우수한 억제효과를 나타낸다.대장균,살모넬라균, 그리고황색포도상구균.
2. 항바이러스 작용:
   • 바이러스를 직접 죽일 수는 없지만, 면역 체계를 자극하고 바이러스 침입 및 복제 과정을 방해함으로써 특정 바이러스성 질병과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다.
3. 식욕 자극:
   • 알리신은 독특하고 매콤한 마늘 향을 가지고 있어 동물의 후각과 미각을 효과적으로 자극합니다. 또한 사료의 불쾌한 냄새(예: 특정 의약품이나 육골분)를 가려 ​​사료 섭취량을 증가시킬 수 있습니다.
4. 면역 강화:
   • 면역 기관(예: 비장, 흉선)의 발달을 촉진하고, 대식세포와 T 림프구의 식세포 활동과 증식을 강화하여 신체의 비특이적 면역을 강화합니다.
5. 장 건강 개선:
   • 유해균을 억제하고 유익한균의 성장을 촉진하여 장내 미세생태계를 최적화합니다.락토바실러스).
   • 장내 기생충(예: 회충)을 퇴치하고 죽이는 데 도움이 됩니다.
6. 향상된 고기 품질:
   • 장기간 보충제를 섭취하면 고기의 콜레스테롤 수치가 낮아지고 근육의 풍미를 향상시키는 아미노산(예: 메티오닌) 함량이 늘어나 고기의 맛이 더욱 좋아집니다.

다양한 동물에서의 응용 및 효과

1. 가금류(닭, 오리, 거위)

• 장 건강을 위한 항생제 대안: 장 질환의 발생을 효과적으로 예방하고 감소시킵니다.대장균,살모넬라증, 괴사성 장염을 예방하여 사망률을 낮추었습니다.
• 생산 성과 향상: 사료 섭취량과 사료 전환율이 증가하여 체중 증가가 촉진됩니다.
• 계란 품질 향상:
  • 난계: 장기간 사용하면 난산율이 증가하고 계란의 콜레스테롤 함량이 크게 감소하여 "저콜레스테롤, 영양이 풍부한 계란"을 생산할 수 있습니다.
• 건강 보호: 스트레스가 많은 기간(예: 계절 변화, 예방 접종)에 사용하면 전반적인 저항력이 향상됩니다.

2. 돼지(특히 새끼 돼지와 마무리 돼지)

• 돼지 설사 방제: 매우 효과적대장균돼지의 설사를 유발하므로 이유식에 "항생제 대체제"로 적합합니다.
• 성장 촉진: 독특한 마늘 향이 돼지 새끼의 먹이 섭취를 효과적으로 유도하고, 이유 스트레스를 완화하며, 일일 평균 체중 증가를 개선합니다.
• 도체 품질 향상: 살코기 비율이 증가하고, 등지방 두께가 줄어들고, 돼지고기 맛이 좋아집니다.
• 기생충 방제: 돼지 회충과 같은 기생충에 대한 특정 구충 효과가 있습니다.

3. 수생 동물(물고기, 새우, 게)

• 강력한 먹이 유인제: 대부분의 수생 종에 강력한 식욕 증진 효과가 있어 먹이 섭취량을 크게 늘리고 먹이 찾는 시간을 줄여줍니다.
• 세균성 질병의 예방 및 치료: 세균성 장염, 아가미 썩음병, 홍피증의 예방 및 치료에 효과적입니다.
• 간 보호 및 담즙 배출: 간의 지방 대사를 촉진하고 지방간 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 수질 개선: 대변으로 배출되는 알리신은 수중의 일부 유해 박테리아를 약간 억제할 수 있습니다.

4. 반추동물(소, 양)

• 루멘 발효 조절: 유해한 루멘 미생물을 억제하고 유익한 미생물을 촉진하여 섬유소 소화율과 휘발성 지방산 생성을 개선합니다.
• 우유 생산량과 품질 증가: 우유 생산량을 어느 정도 늘리고 체세포 수를 줄일 수 있습니다.
• 기생충 방제: 위장선충에 대한 약간의 퇴치 효과가 있습니다.

사용 고려 사항

1. 복용량:
   • 더 많이 복용한다고 해서 항상 더 좋은 것은 아닙니다. 과다 복용은 오히려 역효과를 낳을 수 있으며, 구강과 위장관에 과도한 자극을 유발할 수 있습니다.
   • 일반적으로 권장되는 투여량은 완전사료 1톤당 50~300그램이며, 이는 동물 종, 성장 단계 및 제품 순도에 따라 달라집니다.
2. 안정:
   • 천연 알리신은 열에 민감하여 빛과 열에 노출되면 쉽게 분해됩니다.
   • 사료 산업에서 사용되는 대부분의 알리신은 캡슐화되거나 화학적으로 합성되어 펠릿화 온도를 견딜 수 있는 안정성이 크게 향상되고 활성 성분이 장에 도달합니다.
3. 냄새 잔류물:
   • 사료에는 장점이 있지만, 주의가 필요합니다. 젖소와 염소에게 많이 사용하면 유제품에 마늘 향이 날 수 있습니다. 도축 전 적절한 휴약 기간을 두는 것이 도체 냄새를 방지하는 데 좋습니다.
4. 호환성:
   • 특정 항생제(예: 옥시테트라사이클린)에 길항작용을 할 수 있지만, 일반적으로 대부분의 첨가제와는 부작용이 없습니다.

요약

알리신은 항균, 식욕 증진, 면역 증진 및 품질 향상 효과를 모두 갖춘 천연의 안전하고 효율적인 사료 첨가제입니다. 오늘날처럼 항생제 사용이 전면 금지된 시대에, 잔류물이 없고 세균 내성 발생 가능성이 낮다는 장점 덕분에 가축의 장 건강 유지 및 축산업의 친환경적이고 지속 가능한 발전에 필수적인 역할을 합니다. 알리신은 사료 배합에 있어 고전적인 "만능 첨가물"입니다.