알리신을 동물 사료에 사용하는 것은 고전적이면서도 오랫동안 연구되어 온 주제입니다. 특히 "항생제 감축 및 금지"가 진행되는 현 상황에서, 천연 다기능 첨가제로서 알리신의 가치가 더욱 부각되고 있습니다.

알리신은 마늘에서 추출하거나 인공적으로 합성한 활성 성분입니다. 주요 활성 물질은 디알릴 트리설파이드와 같은 유기황 화합물입니다. 아래에서는 사료에서의 알리신의 역할과 응용 분야에 대해 자세히 설명합니다.

핵심 작용 메커니즘

알리신의 효과는 독특한 유기황 화합물 구조에 기반하여 다면적입니다.

1. 광범위한 항균 작용:
   • 이 바이러스는 세균 세포막을 투과하여 세포 구조를 파괴하고 세포 내용물이 새어 나오게 할 수 있습니다.
   • 이는 세균 세포 내 특정 효소의 활동을 억제하여 세균의 신진대사를 방해합니다.
   • 이 물질은 그람 양성균과 그람 음성균 모두에 대해 우수한 억제 효과를 나타냅니다.대장균,살모넬라균, 그리고황색포도상구균.
2. 항바이러스 작용:
   • 바이러스를 직접 죽일 수는 없지만, 면역 체계를 자극하고 바이러스의 침입 및 복제 과정을 방해함으로써 특정 바이러스성 질병과 싸우는 데 도움을 줄 수 있습니다.
3. 식욕 자극:
   • 알리신은 마늘 특유의 톡 쏘는 향을 가지고 있어 동물의 후각과 미각을 효과적으로 자극합니다. 또한 사료에서 나는 불쾌한 냄새(예: 특정 약품이나 육골분)를 가려 ​​사료 섭취량을 증가시킬 수 있습니다.
4. 면역력 강화:
   • 이는 면역 기관(예: 비장, 흉선)의 발달을 촉진하고 대식세포와 T림프구의 식세포 작용 및 증식을 강화하여 신체의 비특이적 면역력을 증진시킵니다.
5. 장 건강 개선:
   • 유해균을 억제하고 유익균(예: )의 성장을 촉진하여 장내 미생물 생태계를 최적화합니다.락토바실러스).
   • 이는 장내 기생충(예: 회충)을 배출하고 죽이는 데 도움이 됩니다.
6. 육질 개선:
   • 장기간 보충제를 섭취하면 육류의 콜레스테롤 수치를 낮추고 근육 내 풍미를 향상시키는 아미노산(예: 메티오닌) 함량을 증가시켜 더욱 맛있는 고기를 얻을 수 있습니다.

다양한 동물에서의 적용 및 효과

1. 가금류(닭, 오리, 거위)

• 장 건강을 위한 항생제 대체제: 효과적으로 질병 발생을 예방하고 감소시킵니다.대장균,살모넬라증또한 괴사성 장염을 유발하여 사망률을 낮춥니다.
• 생산성 향상: 사료 섭취량과 사료 전환율을 높여 체중 증가를 촉진합니다.
• 계란 품질 향상:
  • 산란계: 장기간 사용하면 산란율을 높이고 계란의 콜레스테롤 함량을 크게 줄여 "콜레스테롤이 낮고 영양이 풍부한 계란"을 생산할 수 있습니다.
• 건강 보호: 스트레스 기간(예: 계절 변화, 백신 접종) 동안 사용하면 전반적인 저항력이 향상됩니다.

2. 돼지(특히 새끼 돼지 및 비육돈)에서

• 새끼 돼지 설사 방제: 매우 효과적대장균이는 새끼 돼지에게 설사를 유발하므로 이유자돈 사료에서 훌륭한 "항생제 대체제"가 됩니다.
• 성장 촉진: 독특한 마늘 향이 새끼 돼지의 식욕을 효과적으로 자극하고, 이유 스트레스를 완화하며, 일일 평균 증체량을 향상시킵니다.
• 도체 품질 향상: 살코기 비율을 높이고 등지방 두께를 줄이며 돼지고기 풍미를 개선합니다.
• 기생충 구제: 돼지 회충과 같은 기생충에 대한 구충 효과가 있습니다.

3. 수생 동물(물고기, 새우, 게)에서

• 강력한 먹이 유인제: 대부분의 수생 생물에게 강한 식욕 유발 효과를 나타내어 먹이 섭취량을 크게 증가시키고 먹이를 찾는 시간을 단축합니다.
• 세균성 질병의 예방 및 치료: 세균성 장염, 아가미썩음병, 적피병의 예방 및 치료에 효과적입니다.
• 간 보호 및 담즙 분비 촉진: 간의 지방 대사를 촉진하고 지방간 질환 예방에 도움을 줍니다.
• 수질 개선: 대변으로 배출되는 알리신은 수중의 일부 유해 박테리아를 약간 억제할 수 있습니다.

4. 반추동물(소, 양)에서

• 반추위 발효 조절: 유해한 반추위 미생물을 억제하고 유익한 미생물의 증식을 촉진하여 섬유소 소화율과 휘발성 지방산 생성을 향상시킵니다.
• 우유 생산량 및 품질 향상: 우유 생산량을 어느 정도 증가시키고 체세포 수를 감소시킬 수 있습니다.
• 기생충 구제: 위장관 선충에 대해 어느 정도 기피 효과가 있습니다.

사용 시 고려 사항

1. 복용량:
   • 많다고 항상 좋은 것은 아닙니다. 과다 복용은 오히려 역효과를 초래하여 구강 및 위장관에 과도한 자극을 줄 수 있습니다.
   • 권장 투여량은 일반적으로 동물의 종류, 성장 단계 및 제품 순도에 따라 완전 사료 1톤당 50~300g입니다.
2. 안정:
   • 천연 알리신은 열에 약하며 빛과 열에 노출되면 쉽게 분해됩니다.
   • 사료 산업에서 사용되는 알리신은 대부분 캡슐화되거나 화학적으로 합성되어 펠릿 제조 온도에서도 안정성이 크게 향상되고 활성 성분이 장에 도달하도록 합니다.
3. 냄새 잔류물:
   • 사료로서의 이점은 있지만, 주의가 필요합니다. 젖소와 염소에 과다하게 사용할 경우 유제품에서 마늘 향이 날 수 있습니다. 도축 전 적절한 휴약 기간을 두어 도체에서 마늘 냄새가 나는 것을 방지하는 것이 좋습니다.
4. 호환성:
   • 특정 항생제(예: 옥시테트라사이클린)와 상호작용할 수 있지만, 일반적으로 대부분의 첨가제와는 부작용이 없습니다.

요약

알리신은 항균, 식욕 증진, 면역력 강화 및 품질 개선 효과를 모두 갖춘 천연의 안전하고 효율적인 사료 첨가제입니다. 항생제 사용이 전면 금지된 오늘날, 알리신은 잔류물이 남지 않고 항생제 내성 발생 가능성이 낮다는 장점 덕분에 동물의 장 건강 유지와 축산업의 친환경적이고 지속 가능한 발전에 필수적인 역할을 합니다. 알리신은 사료 배합에 있어 다재다능한 대표적인 성분입니다.