쥐를 대상으로 한 연구에서 베타인은 주로 간에서 메틸 공여체 역할을 하며 다음과 같은 조절을 받는다는 것이 확인되었습니다.베타인호모시스테인 메틸전이효소(BHMT)와 p-시스테인 설파이드 β 합성효소(β 시스트 조절)(Mud et al., 1965). 이 결과는 돼지와 닭에서 확인되었습니다. 메틸 공급이 부족하면 동물의 몸은 BHMT의 활성을 향상시켜 메티오닌을 합성하고 메틸을 공급함으로써 고농도 헤미아미노산이 베타인의 메틸을 받아들이도록 합니다. 저용량 베타인을 첨가하면 체내 메틸 공급이 제한되어 간이 BHMT 활성을 증가시키고 베타인을 기질로 사용하여 호모시스테인 → 메티오닌 순환 주기를 증가시켜 물질 대사에 충분한 메틸을 공급합니다. 고용량에서는 외인성으로 다량의 베타인을 첨가하기 때문에베타인한편, 간은 BHMT 활성을 개선하여 메틸 수용체에 메틸을 공급하고, 다른 한편으로는 호모시스테인의 일부가 황 전달 경로를 통해 시스테인 황화물을 형성하여 체내 메틸 대사 경로를 안정적이고 역동적인 균형 상태로 유지합니다. 이 실험은 육계 오리 사료의 메티오닌 일부를 베타인으로 대체하는 것이 안전함을 보여줍니다. 베타인은 닭의 장 세포에 흡수되어 약물이 장 세포에 가하는 손상을 줄이고, 닭의 장 세포 흡수 기능을 향상시키며, 영양소 흡수를 촉진하여 궁극적으로 닭의 생산성과 질병 저항성을 향상시킬 수 있습니다.

베타인성장호르몬(GH) 분비를 촉진하여 단백질 합성을 촉진하고, 아미노산 분해를 감소시키며, 체내 질소 균형을 개선합니다. 베타인은 간과 뇌하수체에서 고리형 아데노신 일인산(α-am)의 함량을 증가시켜 뇌하수체의 내분비 기능을 향상시키고, 뇌하수체 세포에서 갑상선 자극 호르몬(h, 갑상샘 자극 호르몬)의 합성 및 분비를 촉진합니다. α-SH 및 기타 호르몬은 체내 질소 저장량을 증가시켜 가축과 가금류의 성장을 촉진합니다. 베타인은 돼지의 혈청 h와 IGF 수치를 각 단계별로 유의미하게 증가시키고, 돼지의 각 단계 성장률을 유의미하게 촉진하며, 사료 중량비를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 이유자돈, 육성자돈, 비육자돈에게 베타인 800ng/kg과 1750ng/kg을 첨가한 사료를 급여한 결과, 일일 증체량은 8.71%, N13은 20%, 13.32% 증가하였고, 혈청 성장호르몬(GH) 수치는 각각 46.15%, 102.11%, 58.33% 증가하였으며, IGF 수치는 각각 38.74%, 4.75%, 47.95% 증가하였다(Yu Dongyou et al., 2001). 사료에 베타인을 첨가하면 모돈의 생식 능력을 향상시키고, 자돈의 생시체중과 산자수를 증가시킬 수 있으며, 임신 모돈에게는 부작용이 없다.

베타인베타인은 고온, 고염분, 고삼투압 환경에 대한 생물 세포의 내성을 향상시키고, 생물 거대분자의 효소 활성과 운동 에너지를 안정화합니다. 조직 세포의 삼투압 변화에 따라 베타인은 세포에 흡수되어 수분 손실과 세포의 염분 유입을 방지하고, 세포막의 Na 펌프 기능을 향상시키며, 조직 세포의 삼투압을 유지하고, 세포의 삼투압 균형을 조절하고, 스트레스 반응을 완화하며, 질병 저항성을 강화합니다.베타인전해질과 유사한 특성을 가지고 있습니다. 소화관이 병원균의 침입을 받을 때, 돼지 위장관 세포에 삼투압 보호 효과를 나타냅니다. 돼지가 설사로 인해 위장관 수분 손실 및 이온 균형 불균형을 겪을 때, 베타인은 수분 손실을 효과적으로 예방하고 설사로 인한 고칼륨혈증을 예방하여 위장관 환경의 이온 균형을 유지 및 안정화하고, 이유 스트레스 상황에서 돼지 위장관 미생물총의 유익균이 우세하도록 합니다. 유해균은 대량 증식하지 않고 소화관 내 효소의 정상적인 분비와 활성의 안정성을 보호하며, 이유된 돼지의 소화계 성장 및 발달을 개선하고, 사료의 소화율과 이용률을 향상시키며, 사료 섭취량과 일일 체중 증가를 증가시키고, 설사를 현저히 감소시키고 이유된 돼지의 빠른 성장을 촉진합니다.