다양한 스트레스 반응은 수생 동물의 먹이 섭취와 성장에 심각한 영향을 미치고, 생존율을 감소시키며, 심지어 사망에 이르게 할 수도 있습니다. 사료에 베타인을 첨가하면 질병이나 스트레스로 인해 수생 동물의 사료 섭취량 감소를 개선하고, 영양 섭취를 유지하며, 일부 질병 상태나 스트레스 반응을 감소시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

베타인은 연어가 10℃ 이하의 저온 스트레스에 저항하는 데 도움이 되며, 겨울철 일부 어류의 사료 첨가제로 이상적입니다. 장거리 운송된 초어 모종을 각각 동일한 조건의 연못 A와 B에 넣었습니다. 연못 A의 초어 사료에는 베타인을 0.3% 첨가했고, 연못 B의 초어 사료에는 베타인을 첨가하지 않았습니다. 그 결과, 연못 A의 초어 모종은 물 속에서 활발하게 활동하고, 빠르게 먹이를 섭취하며, 죽지 않았습니다. 연못 B의 치어는 느리게 먹이를 섭취했으며, 사망률은 4.5%로 베타인이 항스트레스 효과가 있음을 시사합니다.

베타인은 삼투압 스트레스 완충 물질로, 세포 삼투 보호제로 사용될 수 있습니다. 가뭄, 고습, 고염도 및 고장성 환경에 대한 생물 세포의 내성을 향상시키고, 세포 내 수분 손실 및 염분 유입을 방지하며, 세포막의 Na-K 펌프 기능을 향상시키고, 효소 활성 및 생물학적 거대분자 기능을 안정화시켜 조직 및 세포의 삼투압과 이온 균형을 조절합니다. 또한 영양소 흡수 기능을 유지하고, 삼투압이 급격히 변하는 어류와 새우의 내성을 강화하며, 언어 속도를 향상시킵니다.

해수에는 무기염류의 농도가 매우 높아 어류의 성장과 생존에 좋지 않습니다. 잉어 실험 결과, 미끼에 1.5% 베타인/아미노산을 첨가하면 민물고기 근육 내 수분 함량을 감소시켜 노화를 지연시킬 수 있는 것으로 나타났습니다. 물(예: 해수) 내 무기염류의 농도가 증가하면 민물고기의 전해질 및 삼투압 균형을 유지하고 민물고기에서 해수 환경으로의 전환을 원활하게 하는 데 도움이 됩니다. 베타인은 해양 생물의 체내 염분 농도를 낮게 유지하고, 지속적으로 수분을 보충하며, 삼투압 조절에 중요한 역할을 하고, 민물고기가 해수 환경으로의 전환에 적응할 수 있도록 도와줍니다.