종종 비타민으로 오인되는 베타인은 비타민도 아니고 필수 영양소도 아닙니다. 그러나 특정 조건 하에서 사료에 베타인을 첨가하면 상당한 이점을 얻을 수 있습니다.

베타인은 대부분의 생물체에서 발견되는 천연 화합물입니다. 밀과 사탕무는 베타인을 다량 함유한 대표적인 식물입니다. 순수 베타인은 허용 범위 내에서 사용할 경우 안전한 것으로 간주됩니다. 베타인은 특정 기능적 특성을 가지고 있으며 특정 조건에서 필수 영양소(또는 첨가제)가 될 수 있기 때문에, 순수 베타인은 돼지와 가금류 사료에 점점 더 많이 첨가되고 있습니다. 하지만 최적의 사용을 위해서는 베타인을 얼마나 첨가해야 하는지 아는 것이 중요합니다.

1. 체내 베타인

대부분의 경우, 동물은 체내 필요량을 충족하기 위해 베타인을 합성할 수 있습니다. 베타인은 비타민 콜린의 산화에 의해 합성됩니다. 사료에 순수 베타인을 첨가하면 값비싼 콜린을 절약할 수 있는 것으로 나타났습니다. 베타인은 메틸 공여체로서 값비싼 메티오닌을 대체할 수도 있습니다. 따라서 사료에 베타인을 첨가하면 메티오닌과 콜린의 필요량을 줄일 수 있습니다.

베타인은 항지방간제로도 사용될 수 있습니다. 일부 연구에서는 사료에 베타인을 0.125%만 첨가했을 때 성장기 돼지의 도체 지방 축적이 15% 감소했습니다. 마지막으로, 베타인은 장내 박테리아에 삼투압 보호 작용을 제공하여 더욱 안정적인 위장 환경을 조성하여 영양소의 소화율을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 물론 베타인의 가장 중요한 역할은 세포 탈수를 예방하는 것이지만, 이는 종종 당연하게 여겨지고 간과됩니다.

2. 베타인은 탈수를 예방합니다

베타인은 탈수 시 과다 섭취될 수 있는데, 이는 메틸 공여체로서의 기능을 이용하는 것이 아니라, 베타인을 이용하여 세포 수화를 조절하기 때문입니다. 열 스트레스 상태에서 세포는 나트륨, 칼륨, 염화물과 같은 무기 이온과 베타인과 같은 유기 삼투압 물질을 축적하여 반응합니다. 이 경우, 베타인은 단백질 불안정화를 유발하는 부정적인 영향이 없기 때문에 가장 강력한 화합물입니다. 삼투압 조절제로서 베타인은 고농도의 전해질과 요소로 인한 손상으로부터 신장을 보호하고, 대식세포 기능을 개선하며, 장내 수분 균형을 조절하고, 조기 세포 사멸을 예방하며, 태아의 생존을 어느 정도 촉진합니다.

실용적인 관점에서 사료에 베타인을 첨가하면 장융모 위축을 예방하고 단백질 분해 효소의 활성을 증가시켜 이유된 자돈의 장 건강을 증진시킬 수 있다는 보고가 있습니다. 또한, 가금류가 콕시듐증에 걸렸을 때 사료에 베타인을 첨가하면 장 건강을 개선하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

3. 문제를 고려하세요

사료에 순수 베타인을 첨가하면 영양소 소화율을 약간 개선하고, 성장을 촉진하며, 사료 효율을 향상시킬 수 있습니다. 또한, 가금류 사료에 베타인을 첨가하면 도체 지방 감소와 가슴살 증가 효과를 얻을 수 있습니다. 물론, 위 기능들의 정확한 효과는 매우 다양합니다. 더욱이, 실제 조건에서 베타인의 상대 생체이용률은 메티오닌 대비 60%로 허용 가능합니다. 즉, 베타인 1kg은 메티오닌 0.6kg을 대체할 수 있습니다. 콜린의 경우, 베타인은 육계 사료의 콜린 첨가량의 약 50%, 산란계 사료의 콜린 첨가량의 100%를 대체할 수 있는 것으로 추정됩니다.

탈수 상태의 동물은 베타인의 효과를 가장 크게 볼 수 있으며, 이는 큰 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다: 열 스트레스에 시달리는 동물, 특히 여름철 육계; 거의 항상 충분한 물을 마시지 못하는 수유 중인 모돈; 그리고 염수를 마시는 모든 동물. 베타인의 효과를 보이는 것으로 확인된 모든 동물 종에는 사료 1톤당 베타인 1kg 이하를 첨가하는 것이 좋습니다. 권장 첨가량을 초과하면 용량이 증가함에 따라 효율이 감소합니다.