지속 가능하고 경제적인 대안으로서 어분 일부를 대두박(SBM)으로 대체하는 방안이 담수 무지개송어를 포함한 여러 상업적 양식 어종에서 연구되어 왔습니다.온코린쿠스 마이키스그러나 콩을 비롯한 식물성 사료에는 사포닌 및 기타 항영양소가 다량 함유되어 있어 많은 어류에서 원위 소장의 아급성 장염을 유발합니다. 이 질환은 장 투과성 증가, 염증, 형태학적 이상을 특징으로 하며, 사료 효율 감소 및 성장 저해로 이어집니다.

무지개송어에서 사료의 20% 이상을 대두박(SBM)에 첨가하면 대두 유발 장염이 발생하는 것으로 나타났으며, 이는 표준 양식 사료에 대두를 대체할 수 있는 수준에 생리적 한계가 있음을 시사합니다. 이전 연구에서는 장내 미생물 조절, 항영양소 제거를 위한 사료 원료 가공, 항산화제 및 프로바이오틱스 첨가제 등 대두 유발 장염을 억제하기 위한 다양한 방법을 검토했습니다. 아직 연구되지 않은 접근법 중 하나는 양식 사료에 트리메틸아민 산화물(TMAO)을 첨가하는 것입니다. TMAO는 다양한 종에서 단백질 및 막 안정제로 축적되는 보편적인 세포 보호제입니다. 본 연구에서는 TMAO가 장세포 안정성을 향상시키고 염증성 HSP70 신호를 억제하여 대두 유발 장염을 완화하고 담수 무지개송어의 사료 효율, 사료 보유율 및 성장을 개선하는지 여부를 검증했습니다. 또한, TMAO가 풍부한 해양 어류 수용액을 이 첨가제의 경제적으로 실용적인 투여 수단으로 활용하여 상업적 규모로 적용할 수 있는지 여부를 조사했습니다.

양식 무지개송어(Troutlodge Inc.)를 평균 초기 체중 40g으로 15마리씩 3개의 처리 수조에 입식했습니다. 각 수조에는 소화 가능한 영양소 함량을 기준으로 제조된 6가지 사료 중 하나를 급여했습니다. 이 사료는 소화 가능한 단백질 40%, 조지방 15%를 함유하고 이상적인 아미노산 농도를 충족하도록 구성되었습니다. 사료는 어분 40 대조군(건조 사료 대비 %), 대두박 40, 대두박 40 + 티오아민 산화효소(TMAO) 3g/kg으로 구성되었습니다.^-1SBM 40 + TMAO 10g/kg^-1SBM 40 + TMAO 30g/kg^-1그리고 SBM 40 + 10% 어류 용해성 물질을 첨가한 사료를 사용했습니다. 수조에는 12주 동안 하루 두 번씩 포만감을 느낄 때까지 사료를 공급하고, 분변, 일반 성분, 조직학적 및 분자 분석을 실시했습니다.

본 연구 결과와 더불어 연어류 양식 사료에 미국산 대두 제품의 활용도를 높이기 위해 TMAO를 첨가하는 것의 유용성에 대해 논의할 것입니다.