담수 무지개송어를 포함한 여러 상업적으로 목표하는 양식어류에서 지속 가능하고 경제적인 대안으로 어분을 대두박(SBM)으로 부분적으로 대체하는 것이 연구되었습니다.온코린쿠스 마이키스). 그러나 콩을 비롯한 식물성 재료에는 사포닌과 기타 항영양인자가 다량 함유되어 있어 이러한 어류 중 다수에서 말단 장의 아급성 장염을 유발합니다. 이러한 장염은 장 투과성 증가, 염증, 그리고 형태학적 이상을 특징으로 하며, 사료 효율 감소와 성장 장애로 이어집니다.

무지개송어의 경우, 사료의 20% 이상 SBM을 함유하면 콩 장염을 유발하는 것으로 나타났으며, 이는 표준 양식 사료에 대체 가능한 수준에 생리적 역치를 설정합니다. 이전 연구에서는 장내 미생물총 조작, 항영양인자 제거를 위한 원료 가공, 항산화제 및 프로바이오틱스 첨가제 등 이러한 장염을 퇴치하기 위한 여러 메커니즘을 연구했습니다. 아직 연구되지 않은 접근법 중 하나는 양식 사료에 트리메틸아민옥사이드(TMAO)를 첨가하는 것입니다. TMAO는 다양한 종에서 단백질 및 세포막 안정제로 축적되는 보편적인 세포 보호제입니다. 본 연구에서는 TMAO가 장세포 안정성을 향상시키고 염증성 HSP70 신호를 억제하여 콩으로 유발된 장염을 퇴치하고 담수 무지개송어의 사료 효율, 유지율 및 성장을 증가시키는 능력을 시험합니다. 또한, TMAO의 풍부한 공급원인 해산 어류 가용물을 이 첨가제 투여의 경제적으로 실용적인 수단으로 사용하여 상업적 규모로 적용할 수 있는지 검토합니다.

양식 무지개송어(Troutlodge Inc.)를 평균 초기 체중 40g, 수조당 n=15로 3회 반복 처리 수조에 입식시켰다. 수조에는 소화성 단백질 40%, 조지방 15%, 이상적인 아미노산 농도를 충족하는 소화성 영양소 기준으로 제조된 여섯 가지 사료 중 하나를 급여했다. 사료는 어분 40% 대조군(건사료의 %), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3g/kg으로 구성되었다.^-1, SBM 40 + TMAO 10g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30g kg^-1, 그리고 SBM 40 + 10% 어분 용해성 사료를 사용했습니다. 12주 동안 수조에 하루 두 번 포만감을 느낄 때까지 사료를 공급하고, 분변, 체외, 조직학적, 분자학적 분석을 실시했습니다.

이 연구의 결과와 더불어 연어류 사료에 미국산 대두 제품의 활용도를 높이기 위해 TMAO를 포함하는 것의 효용성에 대해서도 논의할 것입니다.