글로벌프로피온산칼슘해당 시장은 2018년에 2억 4,302만 달러 규모였으며, 예측 기간 동안 연평균 7.6%의 성장률을 보여 2027년에는 4억 6,830만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

식품 산업에서 소비자의 건강에 대한 관심 증가, 포장 및 즉석식품에 대한 수요 증가, 비용 효율적인 보존 솔루션 등이 시장 성장에 영향을 미치는 주요 요인으로 꼽힙니다. 그러나 엄격한 규제는 시장 성장을 저해하는 요소로 작용하고 있습니다.

프로피온산칼슘은 프로피온산의 칼슘염으로 메탄올과 에탄올에는 용해되지만 아세톤과 벤젠에는 용해되지 않습니다. 화학식은 다음과 같습니다.프로피온산칼슘칼슘 프로피오네이트(Ca(C2H5COO)2)는 식품 첨가물 및 방부제로 빵, 제과류, 가공육, 유청, 유제품, 사료 첨가제 등 다양한 식품에 사용됩니다. 항균 작용을 하여 세균 및 곰팡이의 성장을 억제합니다.

형태를 기준으로 볼 때, 건조 형태는 혼합 용이성 및 식품 매트릭스 전체에 걸친 우수한 분산성 등의 요인으로 인해 예측 기간 동안 상당한 성장이 예상됩니다. 또한, 건조 프로피온산칼슘은 제빵 제품에서 베이킹파우더의 팽창 작용에 영향을 미치지 않습니다. 더 나아가, 건조 형태는 유통기한이 길고, 식품 매트릭스 전체에 더 잘 분산되며, 풍미를 향상시킵니다.

지리적으로 볼 때, 북미 지역은 예측 기간 동안 상당한 시장 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 이 지역은 광범위하고 성숙한 제빵 시장과 높은 빵 소비량 덕분에 프로피온산칼슘의 최대 소비 및 수출 지역 중 하나입니다. 북미의 프로피온산칼슘 시장은 상당히 성숙되어 있으므로, 이 지역의 성장률은 완만할 것으로 예상됩니다.

프로피온산칼슘 – 동물 사료 보충제