가금류에서 베타인 공급의 중요성

인도는 열대 국가이기 때문에 열 스트레스는 인도가 직면한 주요 제약 중 하나입니다. 따라서 베타인 도입은 가금류 농가에 유익할 수 있습니다. 베타인은 열 스트레스를 줄여 가금류 생산량을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 또한 조류의 사료 효율(FCR)과 조섬유 및 조단백질 소화율을 높이는 데에도 도움이 됩니다. 베타인은 삼투압 조절 효과 덕분에 콕시듐증에 걸린 가금류의 생산성을 향상시키고, 가금류 도체의 순중량을 증가시키는 데에도 도움이 됩니다.

키워드

베타인, 열 스트레스, 메틸 공여체, 사료 첨가제

소개

인도 농업에서 가금류 부문은 가장 빠르게 성장하는 부문 중 하나입니다. 계란과 육류 생산량이 연평균 8~10%씩 증가함에 따라 인도는 현재 계란 생산 5위, 육계 생산 18위 국가입니다. 하지만 열대 지방인 인도의 가금류 산업이 직면한 주요 문제 중 하나는 열 스트레스입니다. 열 스트레스는 닭이 최적 온도보다 높은 온도에 노출되어 신체의 정상적인 기능을 저해하고 성장과 생산성에 영향을 미치는 것을 말합니다. 또한 장 발달에 부정적인 영향을 미쳐 영양소 소화율을 감소시키고 사료 섭취량도 감소시킵니다.

단열 시설, 에어컨, 닭을 위한 공간 확보 등 기반 시설 관리를 통해 열 스트레스를 완화하는 것은 비용이 매우 많이 드는 경향이 있습니다. 이러한 경우, 사료 첨가제를 이용한 영양 요법은 다음과 같습니다.베타인열 스트레스 문제 해결에 도움이 됩니다. 베타인은 사탕무와 기타 사료에서 발견되는 다영양성 결정질 알칼로이드로, 간 및 위장 장애 치료와 가금류의 열 스트레스 조절에 사용되어 왔습니다. 사탕무에서 추출한 무수 베타인과 합성 생산된 염산 베타인으로 제공됩니다. 베타인은 메틸 공여체 역할을 하여 닭의 호모시스테인을 메티오닌으로 재메틸화하고, 카르니틴, 크레아티닌, 포스파티딜콜린과 같은 유용한 화합물을 S-아데노실메티오닌 경로로 합성하는 데 도움을 줍니다. 또한, 양쪽성 이온 구조를 가지고 있어 삼투압 조절제 역할을 하여 세포의 수분 대사 유지에 도움을 줍니다.

가금류에 베타인을 공급하는 이점 –

• 고온에서 Na+k+펌프에 사용되는 에너지를 절약하여 가금류의 성장률을 높이고, 이 에너지를 성장에 사용할 수 있게 해줍니다.
• Ratriyanto 등(2017)은 베타인을 0.06% 및 0.12% 첨가하면 조단백질과 조섬유의 소화율이 증가한다고 보고했습니다.
• 또한 장 점막 확장을 돕고 영양소의 흡수와 활용을 개선하여 건물, 에테르 추출물, 비질소 섬유 추출물의 소화율을 높입니다.
• 이는 가금류에서 유산균과 비피도박테리움을 기주하는 데 필요한 아세트산과 프로피온산과 같은 단쇄 지방산의 농도를 향상시킵니다.
• 물에 베타인을 보충하면 열 스트레스에 노출된 새의 수분 보유력을 높여 젖은 배설물과 그에 따른 깔짚 품질 저하 문제를 개선할 수 있습니다.
• 베타인 보충은 사료 kg당 1.5-2 Gm의 FCR을 향상시킵니다(Attia, et al, 2009).
• 비용 효율성 측면에서 콜린 염화물 및 메티오닌과 비교했을 때 더 나은 메틸 공여체입니다.

코시듐증에 대한 베타인의 영향 –

콕시듐증은 탈수와 설사를 유발하여 삼투압 및 이온 장애와 관련이 있습니다. 베타인은 삼투압 조절 기전을 통해 수분 스트레스 상황에서 세포의 정상적인 기능을 유지하도록 합니다. 베타인은 이온포어 콕시듐증 치료제(살리노마이신)와 병용 시 콕시듐의 침입 및 발달을 억제하고, 간접적으로는 장 구조와 기능을 유지함으로써 콕시듐증 발생 시 조류의 생산성에 긍정적인 영향을 미칩니다.

브로일러 생산에서의 역할 –

베타인은 카르니틴 합성에 관여하여 지방산의 산화적 분해를 촉진하므로, 가금류 도체의 정육 함량을 증가시키고 지방 함량을 감소시키는 데 사용될 수 있습니다(Saunderson and by macKinlay, 1990). 베타인은 사료 내 0.1~0.2% 수준에서 도체 중량, 도체 비율, 허벅지살, 가슴살, 내장육 비율을 개선합니다. 또한 지방과 단백질 축적에 영향을 미치고 지방간과 복부 지방을 감소시킵니다.

층 생산에서의 역할 –

베타인의 삼투압 조절 효과는 닭이 산란 정점기에 대부분의 산란계에게 흔히 영향을 미치는 열 스트레스를 이겨낼 수 있도록 도와줍니다. 산란계에서는 사료 내 베타인 함량을 증가시켰을 때 지방간이 유의미하게 감소하는 것으로 나타났습니다.

결론

위의 모든 논의에서 다음과 같은 결론을 내릴 수 있습니다.베타인베타인은 가금류의 생산성과 성장률을 향상시킬 뿐만 아니라 경제적으로도 효율적인 대안이 될 수 있는 잠재적인 사료 첨가제로 고려될 수 있습니다. 베타인의 가장 중요한 효과는 열 스트레스에 대한 저항력입니다. 또한 메티오닌과 콜린보다 더 우수하고 저렴한 대안이며, 흡수 속도도 더 빠릅니다. 또한 가금류에 해로운 영향을 미치지 않으며, 공중 보건에 대한 우려도 없고 가금류에 사용되는 일부 항생제와도 호환됩니다.