가금류 사육에서 베타인 사료 급여의 중요성

인도는 열대 국가이기 때문에 열 스트레스는 양계 농가들이 직면한 주요 제약 조건 중 하나입니다. 따라서 베타인을 도입하는 것은 양계 농가에 큰 도움이 될 수 있습니다. 베타인은 열 스트레스를 줄여 가금류 생산량을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 또한 사료 효율(FCR)을 개선하고 조섬유 및 조단백질의 소화율을 높이는 데에도 효과적입니다. 삼투압 조절 효과 덕분에 베타인은 콕시듐증에 걸린 가금류의 생산성을 향상시키고, 도체의 살코기 중량을 증가시키는 데에도 도움을 줍니다.

키워드

베타인, 열 스트레스, 메틸 공여체, 사료 첨가제

소개

인도 농업에서 가금류 부문은 가장 빠르게 성장하는 분야 중 하나입니다. 계란과 육류 생산량이 연간 8~10%씩 증가하면서 인도는 현재 세계 5위의 계란 생산국이자 18위의 육계 생산국입니다. 하지만 열대 기후인 인도의 가금류 산업은 고온 스트레스라는 심각한 문제에 직면해 있습니다. 고온 스트레스는 닭이 최적 온도보다 높은 온도에 노출될 때 발생하며, 이는 신체 기능을 저해하여 성장과 생산성을 떨어뜨립니다. 또한 장 발달에 악영향을 미쳐 영양소 소화율을 감소시키고 사료 섭취량도 줄입니다.

단열된 축사, 에어컨, 닭들에게 더 넓은 공간을 제공하는 등의 기반 시설 관리를 통한 열 스트레스 완화는 비용이 매우 많이 드는 경향이 있습니다. 이러한 경우, 사료 첨가제를 이용한 영양 요법이 효과적일 수 있습니다.베타인베타인은 열 스트레스 문제를 해결하는 데 도움을 줍니다. 사탕무와 기타 사료에서 발견되는 다영양성 결정성 알칼로이드인 베타인은 간 및 위장 장애 치료와 가금류의 열 스트레스 조절에 사용되어 왔습니다. 사탕무에서 추출한 무수 베타인과 합성 생산된 염산 베타인 형태로 구할 수 있습니다. 베타인은 메틸 공여체 역할을 하여 닭에서 호모시스테인을 메티오닌으로 재메틸화하는 데 도움을 주고, 카르니틴, 크레아티닌, 포스파티딜콜린과 같은 유용한 화합물을 S-아데노실메티오닌 경로로 전환하는 데에도 관여합니다. 양쪽성 이온 구조를 가지고 있어 삼투질 역할을 하여 세포의 수분 대사 유지에 도움을 줍니다.

가금류에 베타인을 급여했을 때의 이점 –

• 고온에서 Na+ K+ 펌프에 사용되는 에너지를 절약하여 가금류의 성장 속도를 높이고, 절약된 에너지를 성장에 활용할 수 있도록 합니다.
• Ratriyanto 등(2017)은 베타인을 0.06% 및 0.12% 첨가하면 조단백질과 조섬유의 소화율이 증가한다고 보고했습니다.
• 또한 장 점막의 팽창을 도와 영양소의 흡수 및 이용률을 향상시켜 건조 물질, 에테르 추출물 및 비질소 섬유 추출물의 소화율을 높입니다.
• 이는 가금류에서 락토바실러스와 비피도박테리움이 서식하는 데 필요한 아세트산 및 프로피온산과 같은 단쇄 지방산의 농도를 향상시킵니다.
• 열 스트레스에 노출된 조류에게 베타인을 물에 첨가하면 수분 보유력을 높여 습한 배설물과 그로 인한 깔짚 품질 저하 문제를 개선할 수 있습니다.
• 베타인을 1.5~2g/kg 사료에 첨가하면 사료효율(FCR)이 향상됩니다(Attia, et al, 2009).
• 비용 효율성 측면에서 볼 때, 이는 염화콜린 및 메티오닌에 비해 더 나은 메틸 공여체입니다.

베타인이 콕시듐증에 미치는 영향 –

콕시듐증은 탈수와 설사를 유발하여 삼투압 및 이온 불균형과 관련이 있습니다. 베타인은 삼투압 조절 기전을 통해 수분 스트레스 상황에서도 세포가 정상적으로 기능하도록 돕습니다. 베타인을 이온 운반체인 콕시듐 억제제(살리노마이신)와 병용하면 콕시듐균의 침입 및 발달을 억제하고, 간접적으로는 장 구조와 기능을 지원함으로써 콕시듐증에 걸린 조류의 생산성을 향상시키는 데 긍정적인 효과를 나타냅니다.

육계 생산에서의 역할 –

베타인은 카르니틴 합성에 관여하여 지방산의 산화적 이화작용을 촉진하므로 가금류 도체의 살코기 비율을 높이고 지방을 줄이는 데 사용될 수 있습니다(Saunderson and MacKinlay, 1990). 사료에 0.1~0.2% 첨가하면 도체 중량, 도체율, 허벅지살, 가슴살, 내장 부위의 비율을 향상시킵니다. 또한 지방 및 단백질 축적에 영향을 미치고 지방간과 복부 지방을 감소시킵니다.

레이어 생성에서의 역할 –

베타인의 삼투압 조절 효과는 닭이 산란기 최고조 시기에 흔히 발생하는 열 스트레스를 견딜 수 있도록 해줍니다. 산란계의 경우 사료 내 베타인 함량이 증가함에 따라 지방간이 현저하게 감소하는 것으로 나타났습니다.

결론

위의 논의를 종합해 보면 다음과 같은 결론을 내릴 수 있습니다.베타인베타인은 가금류의 생산성과 성장 속도를 향상시킬 뿐만 아니라 경제적으로도 효율적인 사료 첨가제로 고려될 수 있습니다. 베타인의 가장 중요한 효과는 열 스트레스를 완화하는 능력입니다. 또한 메티오닌과 콜린보다 저렴하고 흡수 속도가 빠르며, 가금류에게 유해한 영향을 미치지 않고, 일부 가금류 항생제와 함께 사용해도 공중 보건상의 문제를 야기하지 않습니다.