소를 기르는 것은 반추위를 기르는 것이고, 물고기를 기르는 것은 연못을 기르는 것이며, 돼지를 기르는 것은 장을 기르는 것이다. 영양학자들은 그렇게 생각한다. 장 건강이 중요해지면서 사람들은 여러 가지 영양학적, 기술적 수단을 통해 장 건강을 관리하기 시작했다. 그러나 거의 모든 연구가 소장의 건강과 영양에만 초점을 맞추고 대장은 소홀히 여겨왔다.

실제로 대장의 기능이 정상인지 여부는 설사의 발생 빈도와 정도에 직접적인 영향을 미칩니다. 궤양성 대장염, 지방간, 당뇨병, 크론병, 대장염, 대장암, 식품 알레르기 등 인간의 많은 질병 또한 대장 손상으로 인해 발생합니다. 따라서 돼지 사육이든 사람의 건강이든 대장 건강에 충분한 주의를 기울여야 합니다.

대장을 예로 들어보겠습니다. 대장은 소화와 흡수의 주요 부위는 아니지만, 소화기관에서 가장 문제가 많은 부위입니다. 대장은 세균 발효의 주요 장소이며, 대장 내 미생물 수는 소장의 최소 10만 배에 달합니다. 또한, 장 내용물의 대장 체류 시간은 소장의 5~20배입니다. 세균 발효로 생성된 독성 물질은 대장을 장기간 손상시켜 정상적인 생리 기능을 저해하고 대장 질환을 유발합니다. 뿐만 아니라, 대장 장벽 기능이 손상되면 독소와 세균이 혈액으로 이동하여 패혈증과 간 손상을 초래할 수 있습니다. 연구에 따르면 식이섬유의 세균 발효로 생성되는 부티르산은 대장 건강에 매우 중요하며, 체내 부티르산 부족은 여러 대장 질환의 주요 원인 중 하나입니다. 따라서 외인성 부티르산 보충은 설사, 염증성 장 질환, 궤양성 대장염, 대장암 등 대장 질환의 임상 치료에 중요한 역할을 합니다. 가장 가치 있는 부티르산 보충제로서,트리부티린점점 더 많이 연구되고 적용되고 있습니다.

사람과 비교했을 때, 가축과 가금류는 대장 질환에 걸릴 확률이 더 높습니다. 그러나 축산학계에서는 사료의 소화 및 흡수 효율에 더 중점을 두다 보니, 동물의 소장 건강에는 상대적으로 소홀한 경향이 있습니다. 장 건강이라고 하면 소장 건강만을 떠올리고 대장 건강은 간과하는 경우가 많습니다. 사실 설사나 변비와 같은 가축 및 가금류의 많은 건강 문제는 대장과 밀접한 관련이 있습니다. 따라서 대장 건강을 관리하는 것은 동물 생산성 향상에 매우 중요합니다.

현재 사료 품질 관리는 소장의 소화 및 흡수에만 초점을 맞추고 있어 양식 동물의 생산성에 미치는 대장 건강의 영향을 간과하는 경우가 많습니다. 장 건강 관련 제품들도 대부분 소장에 초점을 맞추고 있는데, 기능성 첨가제는 장 전체를 어떻게 관리할 것인지에 대한 문제도 함께 고민해야 합니다.

사료에 트리글리세리드를 첨가했을 때의 장점과 특징:

1. 사료에 트리글리세리드를 첨가했을 때의 장점

(1) 냄새 및 수분 흡수 없음

(2) 위를 통과함: 트리글리세리드의 소화에는 리파아제가 필요하지만 위에는 리파아제가 없으므로 자연스럽게 위를 통과합니다.

(3) 전체 소장에: 부티르산은 소장뿐 아니라 부티르산 제품에서도 방출됩니다. 1kg은 전체 소장에서 400g의 부티르산을 방출할 수 있습니다.

 

2. 트리글리세리드의 주요 특징:

(1) 더 안정적임:트리부티린노출된 하이드록실기가 없기 때문에 시험관 내에서 더 안정적입니다. 체내에서는 글리세롤 모노부티레이트보다 1.5배 이상 많은 부티르산이 방출됩니다.

(2) 더욱 효과적: 췌장 리파아제는 트리글리세리드 분해에 있어 우선권과 가장 높은 특이적 활성을 갖고 있습니다.

(3) 더 안전함:트리부티린단일 성분으로 구성되어 있으며, 기본적으로 부티르산 잔류물, 글리세롤 및 촉매(일반적으로 강산) 잔류물이 없어 수분을 흡수하지 않으며 동물에게 더 안전합니다.