베타인베타인은 동물 사료 첨가제로 흔히 사용되는 기능성 영양소로, 주로 메틸 공여체 역할을 합니다. 산란계 사료에서 베타인은 어떤 역할을 하며, 그 효과는 무엇일까요?

베타인은 원료로부터 섭취함으로써 영양소를 공급받을 수 있습니다. 베타인은 메틸화 과정에 메틸기를 직접 제공할 수 있는 반면, 콜린은 간세포 내 미토콘드리아에서 2단계 효소 변환 과정을 거쳐야 합니다. 따라서 베타인은 콜린보다 메틸기 공여체로서 더 효율적입니다. 베타인 분자는 세포 내로 침투하여 장 세포의 완전성, 단백질 구조 및 항상성을 유지하는 데 도움을 줍니다. 장 세포의 완전성과 장 건강을 유지하는 것은 생존율 향상, 영양소 소화율 개선 및 생산성 증대의 기본입니다.

상업적 시험

콜린 대비 베타인의 유익한 효과를 입증하기 위해 미국 상업용 양계장에서 산란계 생산 기간 동안 비교 연구를 수행했습니다. 21주령의 로만 브라운 산란계를 케이지 프리 시스템에서 사육하면서, 한 그룹에는 60% 염화콜린 500ppm을 함유한 대조군 사료를, 다른 그룹에는 콜린을 엑센셜 베타-키(염산베타인 95%) 348ppm으로 대체한 사료를 급여했습니다. 348ppm에서 엑센셜 베타-키는베타키이는 500ppm 60% 염화콜린과 100% 동일 몰량의 대체물이며, 즉 대조군과 실험군 모두 콜린 또는 베타인과 같은 동일한 분자량의 메틸 공여체를 제공했음을 의미합니다.

생산 데이터에 따르면, 생후 59주(시험 시작 후 38주) 시점에 닭 한 마리당 평균 산란량이 3.4개 증가한 것으로 나타났습니다. 생산적인 측면에서 보면, 총 60,396개의 계란이 더 생산되었습니다.그림 1.

그림 1 – 21주령부터 59주령까지의 누적 산란량.

미국 시장에서 베타인을 첨가하는 것 외에 다른 관리상의 변화 없이, 콜린 클로라이드를 첨가하는 대신 Excential Beta-Key를 348ppm 첨가할 경우 20,000마리 규모의 생산에서 최소 6:1의 투자 수익률(ROI)을 얻을 수 있는 것으로 계산되었습니다.

깔짚 수분 함량 및 사망률에 미치는 영향
가금류 관리에서 또 다른 중요한 요소는 깔짚의 수분 함량입니다. 베타인을 첨가하면 소화율 향상과 장내 세포 성장 촉진 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 효과는 동물의 수분 보유력을 높여 배설물 조절에 도움을 줍니다.

깔짚 수분 함량이 증가하면 깔짚 품질이 저하되고 암모니아 수치 상승, 발굽 상태 악화, 더러운 계란 생산 등 생산성 문제가 발생할 수 있습니다. 베타인을 첨가하여 영양소 소화율을 개선하면 깔짚 수분 함량에도 영향을 줄 수 있습니다. 상업 시험 기간 동안 두 돈사의 깔짚 샘플을 35주, 45주, 55주에 채취했습니다. 표 1에서 볼 수 있듯이 깔짚 수분 함량은 잘 관리되었지만, 염산베타인을 첨가했을 때 수분 함량이 3% 이상 유의미하게 감소했습니다. 특히 수분 조절이 필요한 돈사에서 염화콜린 대신 염산베타인을 사용하는 것은 생산자에게 유용한 방법이 될 수 있습니다.

폐사율과 생존율 또한 성공적인 닭 무리 관리에 중요한 요소입니다. 표 2에서 볼 수 있듯이, 베타인은 닭 무리의 폐사율을 최대 1.98%까지 감소시켰습니다.

베타인은 생산자에게 유용한 도구입니다.

Excential Beta-Key는 산란계 사료에 첨가하는 염화콜린을 100% 대체할 수 있습니다. 베타인은 메틸 공여체로서 콜린보다 효율이 높기 때문에, 산란계에게 베타인을 과다 공급하면 세포 효율이 향상되어 생산성이 개선됩니다. 베타인은 폐사율과 깔짚 수분 함량을 줄여 산란계의 생존율을 높이는 데 유용한 제품입니다. 또한, 삼투압 조절 효율을 높여 계란 단백질 분해를 줄여 계란 품질을 개선하고 신선도를 오래 유지시켜 줍니다.