베타인베타인은 동물 영양학에서 사료 첨가제, 특히 메틸 공여체로 흔히 사용되는 기능성 영양소입니다. 베타인은 산란계 사료에서 어떤 역할을 하며, 그 효과는 무엇입니까?

원재료에서 섭취하는 영양소는 식단에서 충족됩니다. 베타인은 메틸기 중 하나를 메틸화 주기에 직접 제공할 수 있는 반면, 콜린은 간세포 내 미토콘드리아에서 2단계 효소 변환을 필요로 합니다. 따라서 베타인은 콜린에 비해 메틸 제공자로서 더 효율적입니다. 추가 베타인 분자는 세포 내로 침투하여 (장) 세포의 온전성, 단백질 구조 및 항상성을 유지할 수 있습니다. 장 세포의 온전성과 장 건강을 유지하는 것은 생존력, 영양소 소화율 및 생산을 향상시키는 기초입니다.

상업적 시험

콜린 대비 베타인의 유익한 효과를 입증하기 위해, 미국의 한 상업적 쌍축 사육(paired-house) 산란계 사육 기간 동안 연구를 수행했습니다. 21주령에 케이지 없는 사육 시스템에서 로만 브라운 산란계에게 60% 염화콜린 500ppm을 포함한 대조군 사료를 제공하거나, 이 콜린을 348ppm의 익센셜 베타-키(베타인 염산염 95%)로 대체한 사료를 제공했습니다. 348ppm에서 익센셜베타키500ppm 60% 콜린 염화물의 100% 등몰 당량을 대체하는 것으로, 대조군과 시험군 모두 각각 콜린 또는 베타인과 동일한 분자량의 메틸 공여체를 제공했다는 의미입니다.

생산 데이터에 따르면, 실험 시작 38주차인 59주령에 사육된 암탉 한 마리당 평균 계란 생산량이 3.4개 증가했습니다. 생산 측면에서는 총 60,396개의 계란이 더 생산되었습니다.그림 1.

그림 1 – 21~59주령의 누적 계란 생산량.

베타인을 추가하는 것 외에는 관리상의 변화 없이 미국 시장에서 348ppm의 Excential Beta-Key를 추가하고 첨가된 콜린 염화물을 대체한 결과 20,000마리 생산에서 최소 6:1의 투자 수익률(ROI)이 나오는 것으로 계산되었습니다.

깔짚 수분 및 사망률에 미치는 영향
가금류 관리에 있어 또 다른 중요한 요소는 깔짚 수분입니다. 베타인 첨가는 소화율 향상과 장세포 성장에 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 요인들은 동물의 수분 보유력 향상을 통해 배설량을 조절하는 데 기여합니다.

깔짚 수분 증가는 깔짚 품질을 저하시키고 암모니아 수치 상승, 발바닥 품질 문제 증가, 계란 오염 등을 포함하되 이에 국한되지 않는 생산 문제로 이어질 수 있습니다. 베타인을 보충하여 영양소 소화율을 개선하는 것도 깔짚 수분에 영향을 미칠 수 있습니다. 상업적 시험 기간 동안 두 계사 모두에서 35주, 45주, 55주에 깔짚 샘플을 채취했습니다. 표 1에서 볼 수 있듯이 깔짚 수분 관리는 잘 이루어졌지만, 베타인 염산염을 첨가하자 수분 함량이 3% 이상 크게 감소했습니다. 특히 수분 관리가 필요한 계사에서는 염화콜린 대신 베타인 염산염을 사용하는 것이 생산자에게 유용한 방법이 될 수 있습니다.

폐사율과 생존율 또한 성공적인 계군을 위한 핵심 요소입니다. 표 2에서 볼 수 있듯이, 베타인은 계군의 폐사율을 최대 1.98%까지 감소시켰습니다.

베타인은 생산자에게 유용한 도구입니다.

익센셜 베타-키는 산란계에 첨가된 염화콜린을 100% 대체할 수 있습니다. 베타인은 메틸공여체로서 콜린보다 효율이 높기 때문에 산란계에 공급되는 베타인의 잉여분은 세포 효율을 높이고 생산성 향상에 도움이 됩니다. 베타인은 폐사율과 깔짚 수분 함량을 낮춰 생산자가 산란계의 전반적인 생존율을 향상시키는 데 유용한 도구입니다. 삼투압 조절 효율을 높여 베타인의 잉여분은 계란의 단백질 분해를 감소시킬 수 있으므로, 베타인은 계란의 품질을 향상시키고 신선도를 유지시켜 줍니다.