부티르산나트륨 또는 트리부티린'어떤 것을 선택해야 할까?'

부티르산은 대장 세포의 중요한 에너지원이라는 것은 널리 알려져 있습니다. 더 나아가, 실제로 가장 선호되는 연료원이며 총 에너지 필요량의 최대 70%를 제공합니다. 하지만 두 가지 형태 중 선택할 수 있습니다. 이 글에서는 두 가지를 비교하여 '어떤 것을 선택해야 할까?'라는 질문에 대한 답을 제시합니다.

부티레이트를 사료 첨가제로 사용하는 것은 수십 년 동안 동물 농업에서 광범위하게 연구되고 사용되어 왔으며, 돼지와 가금류에 사용되기 전에는 송아지에서 초기 반추위 발달을 자극하는 데 처음 사용되었습니다.

부티레이트 첨가제는 체중 증가(BWG)와 사료 전환율(FCR)을 개선하고, 사망률을 낮추며 장 관련 질병의 영향을 완화하는 것으로 나타났습니다.

동물 사료용 부티르산의 일반적으로 이용 가능한 공급원은 2가지 형태로 제공됩니다.

1. 소금(즉, 부티르산나트륨) 또는
2. 트리글리세리드(즉, 트리부티린) 형태입니다.

그 다음 질문은 다음과 같습니다.어떤 것을 선택해야 하나요?이 기사에서는 두 가지를 나란히 비교합니다.

생산 과정

부티르산나트륨:산-염기 반응을 통해 생성되어 녹는점이 높은 염을 형성합니다.

NaOH+C4H8O2=C4H7COONa+H2O

(수산화나트륨+부티르산=부티르산나트륨+물)

트리부티린:3개의 부티르산이 글리세롤에 결합되어 트리부티린을 형성하는 에스테르화 반응을 통해 생성됩니다. 트리부티린은 녹는점이 낮습니다.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(글리세롤+부티르산=트리부티린+물)

어느 제품이 1kg당 부티르산을 더 많이 제공합니까?

에서표 1우리는 다양한 제품에 함유된 부티르산의 양을 알고 있습니다. 하지만 이러한 제품들이 장에서 부티르산을 얼마나 효과적으로 방출하는지도 고려해야 합니다. 부티르산나트륨은 염이기 때문에 물에 쉽게 용해되어 부티르산을 방출합니다. 따라서 용해 시 부티르산나트륨에서 부티르산의 100%가 방출된다고 가정할 수 있습니다. 부티르산나트륨은 쉽게 해리되므로, 보호된 형태(즉, 미세캡슐화)의 부티르산나트륨은 장 전체를 거쳐 결장까지 부티르산을 지속적으로 느리게 방출하는 데 도움이 됩니다.

트리부티린은 본질적으로 글리세롤과 3개의 지방산으로 구성된 에스터인 트리아실글리세리드(TAG)입니다. 트리부티린은 글리세롤에 결합된 부티르산을 방출하기 위해 리파아제가 필요합니다. 트리부티린 1개에는 부티르산 3개가 포함되어 있지만, 모든 부티르산 3개가 방출되는 것은 아닙니다. 이는 리파아제가 위치 선택적이기 때문입니다. 리파아제는 트리아실글리세리드를 R1과 R3에서만 가수분해하거나, R2에서만 가수분해하거나, 비특이적으로 가수분해할 수 있습니다. 리파아제는 또한 글리세롤에 결합된 아실 사슬을 구별하고 특정 유형의 아실 사슬을 우선적으로 절단할 수 있다는 점에서 기질 특이성을 가지고 있습니다. 트리부티린은 부티르산을 방출하기 위해 리파아제가 필요하기 때문에, 트리부티린과 다른 TAG 사이에 리파아제를 둘러싼 경쟁이 있을 수 있습니다.

부티르산나트륨과 트리부티린은 사료 섭취량에 영향을 미칠까요?

부티르산나트륨은 사람에게는 덜 유쾌하지만 포유류에게는 더 불쾌한 냄새를 가지고 있습니다. 부티르산나트륨은 모유 유지방의 3.6~3.8%를 차지하므로, 포유류의 본능적인 생존 본능을 자극하는 사료 유인제 역할을 할 수 있습니다.표 2). 그러나 장내에서 천천히 방출되도록 하기 위해, 부티르산나트륨은 일반적으로 지방 매트릭스 코팅(예: 팜 스테아린)으로 캡슐화됩니다. 이는 또한 부티르산나트륨의 산패된 냄새를 줄이는 데 도움이 됩니다.

반면에 트리부티린은 냄새가 없지만 수렴성이 있는 맛이 납니다.표 2). 과다한 양을 첨가하면 사료 섭취량에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 트리뷰티린은 자연적으로 안정한 분자로, 장내 리파아제에 의해 분해될 때까지 상부 위장관을 통과할 수 있습니다. 또한 실온에서는 휘발성이 없으므로 일반적으로 코팅되지 않습니다. 트리뷰티린은 일반적으로 불활성 이산화규소를 담체로 사용합니다. 이산화규소는 다공성이어서 소화 과정에서 트리뷰티린을 완전히 방출하지 못할 수 있습니다. 또한 트리뷰티린은 증기압이 높아 가열 시 휘발될 수 있습니다. 따라서 트리뷰티린은 유화 형태 또는 보호 형태로 사용하는 것이 좋습니다.