2. 글리세릴 부티레이트

부티르산은 불쾌한 냄새가 나고 휘발성이 강하며, 동물이 섭취한 후 장 끝까지 도달하여 효과를 발휘하기 어렵기 때문에 사료 생산에 직접 사용할 수 없습니다. 글리세릴부티레이트는 부티르산과 글리세린의 지방산 생성물입니다. 부티르산과 글리세린은 공유 결합으로 연결되어 있으며, pH 1~7에서 230℃까지 안정합니다. 동물이 섭취하면 글리세릴부티레이트는 위에서 분해되지 않고, 췌장 리파아제의 작용으로 장에서 부티르산과 글리세린으로 분해되면서 부티르산을 서서히 방출합니다. 사료 첨가제로서 글리세릴부티레이트는 사용이 편리하고 안전하며 무독성이고 특유의 풍미를 가지고 있습니다. 액체 형태로 첨가하기 어렵고 냄새가 좋지 않은 부티르산의 문제점을 해결할 뿐만 아니라, 직접 사용 시 장까지 도달하기 어려운 문제점도 개선합니다. 이 제품은 최고의 부티르산 유도체 및 항히스타민제 중 하나로 여겨집니다.

2.1 글리세릴 트리부티레이트 및 글리세릴 모노부티레이트

트리부티린트리부티린은 부티르산 분자 3개와 글리세롤 분자 1개로 구성됩니다. 트리부티린은 췌장 리파아제에 의해 장에서 부티르산을 천천히 방출하는데, 일부는 장 앞쪽에서 방출되고 일부는 장 뒤쪽까지 이동하여 작용합니다. 모노부티르산 글리세라이드는 부티르산 분자 1개가 글리세롤의 첫 번째 결합 부위(Sn-1 부위)에 결합하여 형성되며, 친수성 및 소수성 성질을 모두 가지고 있습니다. 이는 소화액과 함께 장 뒤쪽까지 이동할 수 있습니다. 일부 부티르산은 췌장 리파아제에 의해 방출되고, 일부는 장 상피 세포에 직접 흡수됩니다. 장 점막 세포에서 부티르산과 글리세롤로 분해되어 장 융모의 성장을 촉진합니다. 글리세릴 부티레이트는 분자 극성과 비극성을 모두 가지고 있어 주요 병원성 세균의 친수성 또는 소수성 세포벽을 효과적으로 투과하여 세균 세포 내부로 침투하고 세포 구조를 파괴하여 유해 세균을 사멸시킵니다. 모노부티르산 글리세리드는 그람 양성균과 그람 음성균에 대해 강력한 항균 효과를 가지며, 더욱 우수한 항균 효과를 나타낸다.

2.2 수산물에 글리세릴부티레이트의 응용

부티르산 유도체인 글리세릴부티레이트는 장내 췌장 리파아제의 작용으로 부티르산을 효과적으로 방출할 수 있으며, 무취, 안정적, 안전하며 잔류물이 없습니다. 항생제를 대체할 수 있는 최적의 물질 중 하나로 양식업에서 널리 사용되고 있습니다. Zhai Qiuling 등은 사료에 트리부틸글리세롤 에스테르 100-150 mg/kg을 첨가했을 때 체중 증가율, 특정 성장률, 각종 소화 효소 활성 및 장 융모 높이가 첨가 전후로 유의하게 증가함을 보여주었습니다. Tang Qifeng 등은 사료에 트리부틸글리세롤 에스테르 1.5 g/kg을 첨가하면 Penaeus vannamei의 성장 성능이 크게 향상되고 장내 병원성 비브리오균 수가 현저히 감소함을 발견했습니다. Jiang Yingying 등은... 연구 결과에 따르면 사료에 트리부틸글리세리드 1g/kg을 첨가하면 이형접합성 붕어의 체중 증가율이 유의미하게 증가하고 사료 효율이 감소하며 간췌장의 슈퍼옥사이드 디스뮤타제(SOD) 활성이 증가하는 것으로 나타났습니다. 일부 연구에서는 1000mg/kg을 첨가했을 때 이러한 효과가 더욱 두드러지게 나타났습니다.트리부틸글리세라이드식이요법을 통해 잉어의 장내 슈퍼옥사이드 디스뮤타제(SOD) 활성을 유의미하게 증가시킬 수 있다.