유기산을 첨가하면 성장기 육계와 돼지의 성장 성능을 향상시킬 수 있습니다. Paulicks 등(1996)은 칼륨 디카르복실레이트 농도 증가가 성장기 자돈의 성능에 미치는 영향을 평가하기 위해 용량 적정 시험을 수행했습니다. 첨가 농도는 0, 0.4, 0.8, 1.2, 1.6, 2.0, 2.4 및 2.8%였습니다.칼륨 디카르복실레이트옥수수-대두 기반 사료를 급여한 자돈의 초기 사료에 칼륨 디카르복실레이트(PD)를 첨가하였다. PD를 첨가한 그룹의 일일 평균 증체량, 일일 사료 섭취량 및 사료 전환율은 각각 13%, 9%, 4% 증가하였다. 무처리 그룹과 비교했을 때, PD 2% 첨가는 체중을 22% 증가시켰다. 유럽 당국에서 정한 최대 첨가량인 1.8%를 기준으로 할 때, 체중 증가는 최대 14%까지 증가할 수 있다. 사료 섭취량 또한 동일 용량에서 증가하였다. 사료 전환율(FCR)은 PD 첨가량이 증가함에 따라 1.59에서 1.47로 선형적으로 감소하였다. 일부 연구자들은 자돈의 성장 성능에 대한 PD의 효과를 연구해 왔다. 표 1은 PD가 체중 증가량(WG)과 사료 전환율(FCR)에 미치는 영향에 대한 실험 결과를 요약한 것이다.

카르복실산칼륨이 동물의 체중 증가 및 사료 효율에 미치는 영향

이카르복실산칼륨칼륨 디카르복실레이트는 항생제를 대체하여 소비자에게 더욱 안전한 제품을 제공하기 위해 사료에 첨가되는 항생제가 아닌 성장 촉진제로 등록되어 있습니다. 따라서 칼륨 디카르복실레이트 사용의 이점은 사료 항생제의 일상적인 사용 효과와 비교되어야 합니다. 틸로신은 돼지 사료에 흔히 사용되는 항생제 중 하나입니다. 다니엘센(1998)은 항생제 성장 촉진제인 틸로신과 칼륨 디카르복실레이트를 투여한 돼지의 성장 성능을 비교했습니다. 그 결과, 칼륨 디카르복실레이트는 동물의 성장 성능에 부정적인 영향을 미치지 않고 사료 항생제를 대체할 수 있음을 보여주었습니다. 여러 연구에서 칼륨 디카르복실레이트가 동물의 성장 성능을 향상시키며, 칼륨 디카르복실레이트의 항균 작용이 성장 성능에 영향을 미치는 주요 요인임을 밝혀냈습니다.

유기산이 성장 성능에 미치는 영향은 미생물에 대한 유기산의 유해한 영향뿐만 아니라 장내 pH 감소와도 관련이 있습니다. 또한, 산의 음이온은 장내 미생물 공생에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이러한 모든 효과는 중간 대사를 감소시켜 성장 성능 향상에 도움을 줍니다. 영양소 이용률 향상은 부분적으로는 영양소에 대한 미생물 경쟁 감소에 기인하지만, 영양소의 효소 소화 효율 증가에도 기인합니다. Roth 등(1998)은 1.8% PD 보충이 소화율을 향상시켰으며, 이는 주로 장내 미생물 활동의 변화를 반영한다고 보고했습니다. 분변 질소의 약 80%가 미생물에서 유래한다는 점을 고려할 때, 그들의 연구 결과는 PD 보충이 소장의 효소 소화를 개선하여 후장으로 유입되는 발효성 영양소의 양을 줄일 수 있음을 보여줍니다. 또한, 아미노산이 체내 단백질로 더 쉽게 전환되도록 하여 도체의 지방 함량을 개선할 수 있다고 제안했습니다. Partanene과 Mroz(1999)는 저품질 단백질 공급원이 고품질 단백질 공급원보다 단백질 소화율 개선에 더 큰 영향을 미친다고 지적했습니다.

카르복실산칼륨은 동물의 체중 증가, 사료 섭취량 및 사료 효율을 향상시킬 수 있습니다. 성장 성능 향상 효과는 성장 촉진제와 유사합니다. 따라서 카르복실산칼륨은 우수한 특성 덕분에 사료 항생제를 효과적으로 대체할 수 있는 물질로 자리 잡았습니다. 주요 작용 기전은 미생물총에 대한 영향으로 여겨지며, 미생물 내성 발생 위험이 없습니다. 또한 육류 제품에서 대장균과 살모넬라균 발생률을 감소시킵니다.