유기산의 시용은 성장기 육계와 돼지의 성장 성적을 향상시킬 수 있습니다. Paulicks 등(1996)은 성장기 자돈의 성장 성적에 대한 칼륨 디카르복실레이트 농도 증가 효과를 평가하기 위해 용량 적정 시험을 수행했습니다. 0, 0.4, 0.8, 1.2, 1.6, 2.0, 2.4, 2.8%디카르복실산칼륨옥수수 대두 기반 사료를 먹인 돼지의 개사료에 첨가했습니다. 칼륨 디카르복실레이트 그룹의 평균 일일 증체량, 일일 사료 섭취량 및 사료 전환율은 각각 13%, 9% 및 4% 증가했습니다. 처리하지 않은 그룹과 비교하여 2% PD를 첨가하면 체중이 22% 증가했습니다. 유럽 당국에 등록된 최대 첨가 수준인 1.8%에 따르면 체중 증가는 14%까지 증가할 수 있습니다. 사료 섭취량은 동일한 용량에서 증가했습니다. 사료 전환율(FCR)은 PD가 1.59에서 1.47로 증가함에 따라 선형적으로 감소했습니다. 일부 연구자들은 PD가 돼지 성적에 미치는 영향을 조사했습니다. 표 1은 PD가 체중 증가(WG) 및 FCR에 미치는 영향에 대한 실험 결과를 요약한 것입니다.

동물 체중 증가 및 사료 전환율에 대한 칼륨 디카르복실레이트의 효과

디카르복실산칼륨는 항생제를 대체하여 사료 내 항생제를 소비자에게 안전한 제품에 대한 접근성을 보장하는 비항생제 성장 촉진제로 등록되어 있습니다. 따라서 디카르복실산칼륨 사용의 이점은 사료 항생제의 일상적인 사용 효과와 비교되어야 합니다. 타이로신은 돼지에게 일반적으로 사용되는 사료 항생제 중 하나입니다. Danielsen(1998)은 항생제 성장 촉진제인 타이로신 또는 PD로 처리한 돼지의 성장 성적을 비교했습니다. 그 결과, 디카르복실산칼륨은 동물의 성장 성적에 부정적인 영향을 미치지 않으면서 사료 항생제를 대체할 수 있음을 보여주었습니다. 연구에 따르면 디카르복실산칼륨은 동물의 성장 성적을 향상시키며, 디카르복실산칼륨의 항균 효과는 성장 성적에 영향을 미치는 주요 요인입니다.

유기산이 성장 성능에 미치는 영향은 미생물에 대한 유기산의 악영향뿐만 아니라 장내 pH 감소와도 관련이 있습니다. 또한 산의 음이온은 장내 세균총의 공생에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이러한 모든 효과는 중간 대사를 감소시키고 성장 성능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 영양소 이용률의 개선은 부분적으로 영양소에 대한 미생물 경쟁 감소로 인한 것이지만 영양소의 효소 소화가 더 효과적이기 때문이기도 합니다. Roth 등(1998)은 1.8% PD 보충이 소화율을 향상시켰으며, 이는 주로 장내 미생물 활동의 변화를 반영한다고 보고했습니다. 대변의 질소의 약 80%가 미생물에서 유래하기 때문에, 그들의 결과는 PD 보충이 소장의 효소 소화를 개선하여 후장으로 유입되는 발효성 영양소의 양을 줄일 수 있음을 보여줍니다. 또한 아미노산이 체내에 단백질을 더 쉽게 축적하도록 하여 도체의 살코기 상태를 개선할 수 있다고 제안했습니다. Partanene과 Mroz(1999)는 낮은 품질의 단백질 공급원이 높은 품질의 단백질 공급원보다 단백질 소화율 향상에 더 큰 영향을 미친다고 지적했습니다.

디카르복실산칼륨은 가축의 체중 증가, 사료 섭취량 및 사료 효율을 개선할 수 있습니다. 성장 촉진제와 동일한 수준의 성장 성과 개선 효과를 나타냅니다. 따라서 디카르복실산칼륨은 탁월한 특성으로 사료용 항생제의 효과적인 대체제로 자리 잡았습니다. 미생물총에 미치는 영향이 주요 작용 기전으로 여겨지며, 미생물 내성 위험은 없습니다. 또한 육류 제품에서 대장균과 살모넬라균의 발생률을 감소시킵니다.