유기산은 산성을 띠는 일부 유기 화합물을 말합니다. 가장 흔한 유기산은 카르복실산으로, 카르복실기에서 유래된 산성을 띱니다. 칼슘메톡사이드, 아세트산, 그리고 클로로메탄은 모두 유기산입니다. 유기산은 알코올과 반응하여 에스테르를 형성할 수 있습니다.

수산물에서 유기산의 역할:

1. 중금속의 독성을 완화하고, 양식수 중의 분자 암모니아를 전환하여 독성 암모니아의 독성을 감소시킵니다.

2. 유기산은 기름 오염을 제거할 수 있습니다. 양식장에는 기름막이 형성되어 있으므로 유기산을 사용할 수 있습니다.

3. 유기산은 수역의 pH를 조절하고 수역의 균형을 맞출 수 있습니다.

4. 수역의 점도를 낮추고 응집과 복합화를 통해 유기물을 분해하며 수역의 표면장력을 개선합니다.

5. 유기산에는 다량의 계면활성제가 함유되어 있어 중금속을 복합화하고, 빠르게 해독작용을 하며, 수역의 표면장력을 감소시키고, 수중의 공기중 산소를 빠르게 용해시켜 수역의 산소화 능력을 향상시키고, 부유량을 조절합니다.

유기산 사용에 대한 오해:

1. 연못의 아질산염이 기준을 초과하면 유기산을 사용하면 pH가 낮아지고 아질산염의 독성이 증가합니다.

2. 티오황산나트륨과 함께 사용할 수 없습니다. 티오황산나트륨은 산과 반응하여 이산화황과 원소 황을 생성하는데, 이는 육종 품종을 중독시킵니다.

3. 부식산나트륨과 함께 사용할 수 없습니다. 부식산나트륨은 약알칼리성이므로 함께 사용하면 효과가 크게 감소합니다.

유기산의 적용에 영향을 미치는 요인:

1. 첨가량: 수생 동물 사료에 동일한 유기산을 첨가하더라도 질량 농도가 다르면 효과도 달라집니다. 체중 증가율, 성장률, 사료 이용률, 단백질 효율 등이 다릅니다. 유기산의 첨가량은 일정 범위 내에서 조절해야 합니다. 첨가량이 증가하면 양식 품종의 생장을 촉진하지만, 일정 범위를 초과하면 너무 높거나 낮아져 양식 품종의 생장을 저해하고 사료 이용률을 떨어뜨립니다. 따라서 수생 동물에 가장 적합한 유기산 첨가량은 서로 다릅니다.

2. 첨가 시기: 수생 동물의 성장 단계에 따라 유기산 첨가 효과는 다릅니다. 연구에 따르면 어린 시절에 가장 큰 성장 촉진 효과를 보였으며, 체중 증가율은 24.8%로 가장 높았습니다. 성인기에는 항면역 스트레스 등 다른 측면에서도 뚜렷한 효과가 나타났습니다.

3. 사료의 다른 성분: 유기산은 사료의 다른 성분과 상승 효과를 나타냅니다. 사료에 함유된 단백질과 지방은 높은 완충력을 가지고 있어 사료의 산도를 개선하고, 완충력을 감소시키며, 흡수와 대사를 촉진하고, 음식 섭취와 소화에 영향을 줄 수 있습니다.

4. 외부 조건: 유기산의 효과를 극대화하기 위해서는 적절한 수온, 수중 환경 내 다른 식물성 플랑크톤 종의 다양성과 개체군 구조, 고품질 사료, 잘 발달되고 질병이 없는 어류 치어, 그리고 적당한 입식 밀도를 갖는 것도 중요합니다.

5. 디카르복실산칼륨: 디카르복실산칼륨을 첨가하면 첨가량을 줄이고 목적을 더 잘 달성할 수 있다.